Bløtkake

DETTE TRENGER DU:

Kakebunn
5 egg
130g sukker
150g hvetemel
1 ts bakepulver

Krem
3 pk kremfløte
2 ss melis
1 dl melk
2 pk bringebær

Dekor
2 kurver jordbær
Spiselige blomster

SLIK GJØR DU:

1. Sett stekeovnen på 160°C og la den forrvarme.

2. Pisk sukker og egg til en luftig og stiv eggedosis.

3. Bland mel og bakepulver godt sammen.

4. Når eggedosisen er klar siktes blandingen med mel og bakepulver over i eggedosisen.

5. Vend melet inn i eggedosisen med en slikkepott. Bland alt godt til du har fått en jevn røre.

6. Finn en springform på 24cm og smør den godt med smør og strø litt mel oveer hele formen. Tøm ut overflødig mel.

7. Hell over røren i formen og gi den en jevn overflate med en slikkepott..

8. Sett formen på en rist på nederste rille i ovnen og la den steke i ca 40min. Sukkerbrødet skal ha en gyllen overflate.

9. La sukkerbrødet slå av seg litt mens den står i formen før du snur den over på en rist.

10. Avkjøl kaken på en rist.

11. Du skal nå lage to boller med krem, den ene delen er til kakens overflate, mens den andre delen skal benyttes inne i kaken.

12. Pisk kremfløten stiv med bringebær slik at du får en jevn rosa krem.

13. Del to av kremen pisker du stiv sammen med melisen, denne skal benyttes på kakens overflate.

14. Del så sukkerbrødet i tre like deler og dynk hver del med melk.

15. Smør den rosa bringebær kremen ut i like jevne lag mellom hver kakedel. Dette gir en fin effekt når kaken deles og en frisk god smak.

16. Til slutt smører du med hvit krem et jevnt lag utenpå hele kaken. Fyll kremposen med krem og lag kremtopper rundt hele kakens kant før du pynter kaken med store, friske jordbær. Man kan også dekorere med spiselige blomster f.eks. stemor. Pass på at blomstene ikke er sprøytet. Forhør deg gjerne her før du handler blomster til å dekorere kaken.